GABA e glutamato

ÁCIDO GAMA-AMINOBUTÍRICO (GABA)

    O ácido gama-aminobutírico (GABA) é um aminoácido que funciona como um neurotransmissor inibitório. Ele atende a um terço dos neurônios cerebrais e está envolvido na depressão e na mania.

    Embora existam alguns suplementos alimentares e fontes alimentares para GABA (vegetais crucíferos, espinafre, tomate, feijão e arroz), a fonte primária pode ser a produção endógena.

    O tecido nervoso, o microbioma intestinal, o fígado, o pâncreas e as células endoteliais são fontes importantes para a produção. O GABA endógeno é produzido pela descarboxilação do neurotransmissor excitatório ácido glutâmico. Ele também pode ser produzido a partir da diamina putrescina usando diamina oxidase (DAO).

    Além disso, o microbioma intestinal é capaz de sintetizar vários hormônios e neurotransmissores. Por exemplo, as espécies Lactobacillus e Bifidobacterium podem produzir GABA.

    Em geral, o GABA plasmático pode refletir a atividade do GABA no cérebro, no entanto, os níveis de GABA na urina não são considerados correlacionados com os níveis do SNC.

Níveis elevados

    Alta ingestão de proteínas e alimentos que contêm GABA pode contribuir para níveis elevados.

    O metabolismo e a degradação do GABA requerem uma enzima dependente da vitamina B₆, portanto, a deficiência de vitamina B₆ pode contribuir para níveis elevados de GABA.

    Níveis elevados de GABA plasmático foram observados em crianças autistas.

Níveis baixos

    A diminuição da ingestão de proteínas, má digestão gastrointestinal e má absorção podem contribuir para níveis mais baixos. Além disso, como o GABA pode ser feito endogenamente a partir do ácido glutâmico e outras vias, baixos níveis de ácido glutâmico, problemas com enzimas como DAO ou um microbioma alterado também devem ser considerados.

    Níveis reduzidos de GABA são conhecidos por exacerbar convulsões.

ÁCIDO GLUTÂMICO (GLUTAMATO)

    O ácido glutâmico é um aminoácido não essencial derivado da dieta e da quebra de proteínas intestinais. O glutamato é um importante neurotransmissor excitatório no cérebro. Ele desempenha um papel na diferenciação neuronal, migração e sobrevivência no cérebro em desenvolvimento. Ele também está envolvido na manutenção sináptica, neuroplasticidade, aprendizado e memória.

    O glutamato está presente em muitos alimentos, incluindo queijo, frutos do mar, carne e espinafre. Apesar da ingestão, o pool total de ácido glutâmico no sangue é pequeno, devido à sua rápida absorção e utilização pelos tecidos, incluindo músculos e fígado (que o usa para formar glicose e lactato). O ácido glutâmico também é o precursor da arginina, glutamina, prolina, GABA e das poliaminas (putrescina, espermina, espermidina).

    O Ciclo de Cahill é usado para gerar piruvato e glicose no fígado usando aminoácidos de cadeia ramificada. O glutamato é um produto final dessa reação por meio da enzima alanina aminotransferase (ALT). O glutamato é também um produto final da enzima ornitina aminotransferase (OAT) no ciclo da ureia. Essa reação do ciclo da ureia é uma enzima dependente da vitamina B₆, que catalisa a conversão reversível de ornitina em alfa-cetoglutarato, produzindo glutamato.

Níveis elevados

    A alta ingestão alimentar de alimentos contendo ácido glutâmico pode elevar os níveis. O sal de sódio do ácido glutâmico, glutamato monossódico (MSG), é um aditivo alimentar comum. A ingestão de alimentos contendo MSG pode resultar em níveis elevados de glutamato.

    Vários cofatores são necessários para o metabolismo do glutamato incluindo vitamina B₁, B₃ e B₆. Deficiências funcionais nesses cofatores podem contribuir para níveis elevados. A administração desses nutrientes pode reduzir os níveis de glutamato.

Níveis baixos

    Baixa ingestão de proteínas, má absorção GI e má digestão podem contribuir para níveis baixos de aminoácidos. Como acima, existem muitas vias endógenas que criam glutamato, cada uma com cofatores de vitaminas e minerais. A falta desses cofatores também deve ser considerada. Nenhuma sintomatologia específica foi atribuída a baixos níveis de ácido glutâmico.

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