Intolerância ao oxalato

    O ácido oxálico é um composto orgânico encontrado em muitas plantas. O ácido oxálico se liga a minerais que então produzem oxalatos. Por exemplo, quando o ácido oxálico se liga ao cálcio, o oxalato de cálcio é produzido. (Isso é o que pode levar a cálculos renais de oxalato de cálcio.) Existem diferentes tipos de oxalatos com base em qual mineral o ácido oxálico se liga. Embora o ácido oxálico e oxalatos sejam tecnicamente duas coisas diferentes, você frequentemente verá esses termos usados ​​de forma intercambiável na linguagem comum. Os oxalatos protegem as plantas de vírus e bactérias. Eles também são feitos para deter insetos e animais de pasto. Os oxalatos são antinutrientes presentes em muitos alimentos vegetais. A colonização de mofo também pode contribuir para sua carga de oxalato. A intolerância ao oxalato acontece quando a quantidade de oxalato presente é muito grande para seu corpo lidar.

 Sinais de intolerância ao oxalato

Dor e sensação de queimação

Fezes arenosas

Intestino permeável e outros desconfortos gastrointestinais

Fadiga

Manchas brancas na pele

 

Alguns dos alimentos vegetais com mais oxalato são:

Frutas – kiwi, amoras, romãs, bananas-da-terra

Vegetais – beterraba, ruibarbo, batata-doce, quiabo, acelga, espinafre

Grãos – trigo sarraceno, arroz integral, aveia

Leguminosas – feijão-fradinho, lentilha, soja, amendoim

Nozes – castanha de caju, amêndoas

Sementes – sementes de gergelim (e tahine), pinhões

Outros – chocolate

 

Marcadores de oxalato

Oxálico – Este marcador é elevado por algumas causas diferentes, incluindo:

- Toxicidade de mofo

- Intestino permeável

- Comer muitos alimentos ricos em oxalato

- Uso excessivo de antibióticos

 - Altas doses de vitamina C

- Problemas genéticos

Glicérico – Este marcador pode ser elevado por:

- Problemas genéticos com GRHPR

- Falta de B6 e B1

Glicólico – Este marcador pode ser elevado por:

- Problema genético com AGXT

- Falta de B6 e B1

O metabolismo do oxalato pode ser afetado por:

- Variantes genéticas do oxalato

- Falta de B1 ou B6

- Glifosato

- Baixos sulfatos (por evitar alimentos com sulfato)