Interação antagônica de nutrientes

    Nutrientes antagonistas são nutrientes que interferem na absorção, metabolismo ou eficácia de outros nutrientes no corpo. Essa interação pode reduzir a biodisponibilidade ou utilização de um ou ambos os nutrientes, afetando potencialmente a saúde geral. Essas interações geralmente ocorrem devido à competição por vias de absorção, alterações na solubilidade ou efeitos fisiológicos que se neutralizam.

 Exemplos de nutrientes antagonistas:

Cálcio e ferro

O cálcio pode inibir a absorção de ferro não heme (de fontes vegetais) nos intestinos. É por isso que é recomendado evitar alimentos ricos em cálcio ou suplementos com refeições ricas em ferro se a absorção de ferro for uma prioridade.

Zinco e cobre

A ingestão excessiva de zinco pode reduzir a absorção de cobre devido à competição em locais de absorção compartilhados no intestino.

Vitamina E e vitamina K

 Altas doses de vitamina E podem interferir no papel da vitamina K na coagulação do sangue, aumentando o risco de sangramento.

Magnésio e cálcio

Embora ambos sejam essenciais, tomar grandes quantidades de magnésio pode competir com o cálcio pela absorção e vice-versa. Mantenha as proporções de cálcio para magnésio equilibradas (geralmente recomendado em 2:1 na dieta).

Vitamina A e vitamina D

O excesso de vitamina A pode neutralizar o papel da vitamina D no metabolismo do cálcio e na saúde óssea.

Folato e zinco

O folato (vitamina B9) em grandes quantidades pode inibir a absorção de zinco. Se estiver tomando suplementos de folato e zinco, faça um intervalo de pelo menos 2 a 4 horas para reduzir a competição pela absorção no intestino.