Histidina

    A histidina é um aminoácido semiessencial que é formado na quebra da carnosina. A carne vermelha é uma fonte comum de carnosina e, portanto, histadina. Outras fontes alimentares incluem aves, peixes, nozes, sementes e grãos.

    A histidina e a histamina têm uma relação única. O aminoácido histidina se torna histamina por meio de uma enzima dependente de vitamina B₆ chamada histidina descarboxilase. Com isso, quantidades diminuídas de histidina e vitamina B₆ insuficiente podem subsequentemente levar a uma diminuição na concentração de histamina. Isso pode prejudicar a digestão, já que a histamina se liga aos receptores H₂ localizados na superfície das células parietais para estimular a secreção de ácido gástrico, necessária para a degradação de proteínas.

    A histidina também inibe a produção de citocinas pró-inflamatórias pelos monócitos e, portanto, é anti-inflamatória e antioxidante. Com esses efeitos benéficos, a suplementação de histidina demonstrou melhorar a resistência à insulina, reduzir o IMC, suprimir a inflamação e diminuir o estresse oxidativo em mulheres obesas com síndrome metabólica.

    Curiosamente, a histidina também pode ser quebrada para formar ácido urocânico no fígado e na pele. O ácido urocânico absorve a luz UV e acredita-se que atue como um protetor solar natural.

Níveis elevados

    Altos níveis de histidina são observados em dietas ricas em proteínas. E, conforme descrito acima, a vitamina B₆ é necessária para converter histidina em histamina, portanto, uma necessidade funcional de vitamina B₆ pode elevar os níveis de histidina.

    Há também uma relação entre o metabolismo da histidina e do folato. A histidina metaboliza em ácido glutâmico com FIGLU como intermediário e tetra-hidrofolato como cofator.

    Portanto, a histidina elevada pode ser vista com insuficiências de vitamina B₁₂ e folato. Foi demonstrado que os níveis urinários se normalizam com a administração de folato e os níveis plasmáticos foram alterados na suplementação com vitamina B₁₂. Por fim, há um raro erro inato do metabolismo envolvendo comprometimento da histidase, que decompõe a histamina e causa histidina elevada.

Níveis Baixos

    Níveis baixos de aminoácidos essenciais podem indicar uma dieta de baixa qualidade ou má digestão devido à atividade deficiente da peptidase digestiva ou disfunção pancreática.

    Níveis baixos de histidina são clinicamente significativos porque, como descrito acima, a histidina se converte em histamina. A deficiência de histidina pode contribuir para a hipocloridria gástrica. Essa disfunção gastrointestinal pode, por sua vez, perpetuar a deficiência de histidina e, portanto, prejudicar toda a digestão de proteínas. Histidina baixa foi relatada em artrite reumatoide, doença renal crônica e colecistite.