Glutationa (GSH)

   Glutationa (GSH) é um tripeptídeo composto por três aminoácidos (cisteína, glicina e ácido glutâmico). A glutationa é o antioxidante intracelular mais potente do corpo. Ela existe intracelularmente em um estado oxidado ou reduzido.

    A GSH atua como um agente antioxidante e desintoxicante. A formação excessiva de espécies reativas de oxigênio (ROS), incluindo peróxido de hidrogênio (H2O2), é tóxica para a célula. Portanto, o metabolismo desses radicais livres é crítico, e eles são rigidamente controlados.

    A disponibilidade do aminoácido cisteína é conhecida por ser limitante da taxa de síntese de glutationa, e é amplamente conhecido que a suplementação de cisteína (na forma de N-acetilcisteína) pode aumentar os níveis de GSH. O ácido alfa-lipóico mantém os níveis de GSH por meio da redução da cistina para cisteína, bem como induzindo a síntese de GSH de novo.

    A literatura recente também sugeriu que níveis adequados de glicina são críticos para manter os níveis de glutationa, e a disponibilidade de glicina pode modular a produção de glutationa.

    A função antioxidante da glutationa é realizada em grande parte por reações catalisadas pela peroxidase GSH. A GSH neutraliza o peróxido de hidrogênio e o peróxido lipídico, resultando em água e álcool. Ao aceitar um elétron de radical livre, a GSH é então oxidada. GSH continua a doar e aceitar elétrons, formando um ciclo redox para combater os radicais livres.

    A glutationa também está envolvida na desintoxicação de fase II conjugando hormônios, toxinas e xenobióticos para torná-los solúveis em água para excreção. Existem muitos alimentos que contêm fontes significativas de GSH incluindo, mas não se limitando a, aspargos, abacate, melancia, presunto e carne de porco.

Níveis altos

    Há um aumento transitório nos níveis plasmáticos de GSH após suplementação intravenosa e ingestão oral de GSH, o que pode ser útil sob estresse oxidativo para combater os danos dos radicais livres.

Níveis baixos

    Deficiências nutricionais em precursores de GSH (cisteína, glicina, glutamina) podem resultar em GSH baixo. Polimorfismos genéticos (SNPs) também podem afetar a produção de GSH. Sem níveis adequados de GSH, o estresse oxidativo e os radicais livres contribuem para o envelhecimento e a doença. A deficiência de GSH e os problemas com a síntese de GSH foram implicados em muitas doenças, como câncer, disfunção neuropsiquiátrica, doença de Parkinson, HIV, doença hepática e fibrose cística.

    A inclusão de GSH em suplementos orais de venda livre pode ter valor limitado, pois o estado reduzido não será mantido quando exposto a condições atmosféricas normais e à temperatura ambiente. O GSH lipossomal demonstrou ser uma excelente alternativa para aumentar os níveis de GSH. Além disso, aumentar a ingestão alimentar de aminoácidos e a suplementação com produtos contendo enxofre (N-acetilcisteína) e alimentos (vegetais crucíferos, como aspargos, brócolis, couve-flor, couve de Bruxelas) apoiará a síntese de GSH. Este último requer um ecossistema gastrointestinal saudável.