DIETA MEDITERRÂNEA PARA MANTER UMA MICROBIOTA INTESTINAL SAUDÁVEL

     A dieta mediterrânea é rica em alimentos vegetais, apresenta polifenóis, gorduras de alta qualidade (monoinsaturadas e poli-insaturadas com alto teor de ômega 3), micronutrientes, como vitaminas e oligoelementos, e fibras alimentares que, de forma adequada e matriz alimentar completa, determinará suas propriedades benéficas na manutenção da eubiose da microbiota intestinal e produtos do seu metabolismo, juntamente com a integridade da barreira intestinal e tolerância imunológica. Por outro lado, as dietas ocidentais e os alimentos ultra-profissionais alimentos processados, caracterizados por baixos níveis de fibra alimentar ou micronutrientes, apresentam uma infinidade de componentes nutricionais, incluindo carboidratos refinados (açúcar e grãos refinados), gorduras de baixa qualidade (ácidos graxos trans e excesso de ômega 6/ômega 3 devido aos óleos refinados), sal e aditivos prejudiciais à saúde (principalmente adoçantes) e, finalmente, excesso de consumo de carne vermelha processada. Além disso, constituem uma matriz alimentar pobre que terá efeitos prejudiciais ao nível da barreira do intestino, levando a intestino permeável, disbiose intestinal e metabólitos alterados, levando ainda a uma inflamação local e à presença de LPS na corrente sanguínea que contribuirá para a endotoxemia sistêmica e inflamação crônica.