Cisteína

    A cisteína é um aminoácido não essencial contendo enxofre. É obtido da dieta e também é feito endogenamente a partir do aminoácido intermediário cistationina. As fontes de cisteína dietética incluem aves, ovos, carne bovina e grãos integrais.

    Este aminoácido não deve ser confundido com o derivado oxidado da cisteína chamado cistina. A cistina é formada pela combinação de duas moléculas de cisteína dentro de uma reação redox.

    A cisteína é um componente importante da glutationa. Estudos recentes fornecem alguns dados para apoiar a visão de que a cisteína pode ser um aminoácido limitante para a síntese de glutationa em humanos. Essa síntese requer a enzima glutationa sintetase (GSS). A cisteína pode ser convertida alternativamente em taurina (outro aminoácido) e no ácido orgânico piruvato, que são usados ​​no ciclo do ácido cítrico mitocondrial e/ou excretados na urina. Quando os níveis de cisteína são baixos, isso favorece sua utilização na formação de glutationa durante o estresse oxidativo, dada a importância da glutationa. Por outro lado, altos níveis de cisteína na ausência de estresse oxidativo favorecem seu metabolismo em direção ao piruvato e à taurina.

Níveis elevados

    Uma dieta rica em proteínas ricas em cisteína pode elevar os níveis de cisteína. Como acontece com todos os aminoácidos que contêm enxofre, a enzima sulfito oxidase cataboliza o aminoácido em sulfito para excreção.

    Um cofator importante para essa enzima é o molibdênio. Com isso, o molibdênio insuficiente pode contribuir para a elevação da cisteína.

    A homocisteína é puxada para a via de transulfuração por meio da enzima cistationina-beta-sintase (CBS) para se tornar cisteína, com a formação da cistationina como uma etapa intermediária.

    Os níveis de cisteína podem ser elevados devido a um SNP CBS que resulta em uma regulação positiva da enzima e mais produção de cistationina e cisteína. O zinco é um cofator importante a jusante da cisteína na transulfuração. Por causa disso, elevações de cisteína também podem ser vistas na insuficiência de zinco.

    A vitamina B₁₂ também pode ser um cofator na utilização periférica de cisteína; portanto, deficiências funcionais de vitamina B₁₂ podem contribuir para níveis mais altos.

Níveis baixos

    Baixa ingestão de proteína na dieta, má absorção GI e má digestão podem contribuir para níveis mais baixos de aminoácidos.

    Como a vitamina B₆ é um cofator em várias etapas dentro das vias de transulfuração, a deficiência pode contribuir para diminuir a cisteína ao inibir ou desacelerar a enzima que converte cistationina em cisteína.