Alimentos que promovem o crescimento excessivo de Candida

     Vários fatores alimentares parecem promover o crescimento excessivo de C. albicans. Os fatores mais importantes são uma alta ingestão de açúcar, leite e outros laticínios, alimentos que contêm alto teor de levedura ou mofo e alergias/sensibilidades alimentares.

Açúcar

O açúcar é o principal nutriente de C. albicans. É bem aceito que a restrição da ingestão de açúcar é uma necessidade no tratamento da candidíase crônica. A maioria dos pacientes se sai bem evitando açúcar refinado e grandes quantidades de mel, xarope de bordo e suco de frutas.

Leite e outros laticínios

Vários motivos para restringir ou eliminar a ingestão de leite em pacientes com candidíase crônica incluem o seguinte:

• Alto teor de lactose promove o crescimento excessivo de Candida.

• Leite de vaca e laticínios são alguns dos alérgenos alimentares mais frequentes.

• O leite pode conter vestígios de antibióticos, o que pode perturbar ainda mais a flora bacteriana GI e promover o crescimento excessivo de Candida.

Alimentos que contêm mofo e levedura

Muitos especialistas recomendam que indivíduos com candidíase crônica evitem alimentos com alto teor de levedura ou mofo, incluindo bebidas alcoólicas, queijos, frutas secas e amendoim. Embora muitos pacientes com candidíase crônica possam tolerar esses alimentos, é melhor eliminá-los da dieta até que a situação seja resolvida.

Alergias alimentares

Alergias alimentares são outro achado comum em pacientes com síndrome de levedura. Testes de ensaio imunoenzimático, que determinam alergias alimentares mediadas por imunoglobulina E e imunoglobulina G, geralmente são úteis na identificação de alergias alimentares.