Vitamina A e o gene BCMO1

 

O retinol é encontrado em peixes oleosos (salmão, cavala, sardinha e atum), fígado, cereais fortificados e alimentos lácteos. É mais facilmente armazenado e convertido em retinal, e posteriormente em ácido retinóico. O retinal, também conhecido como retinaldeído ou vitamina A aldeído consiste em um composto que atua na saúde ocular, que é a base química da visão dos animais. Já o ácido retinóico tem como função prevenir a queratinização e o endurecimento da pele, atuando diretamente na saúde da pele, dentes e ossos.

 O betacaroteno é encontrado em vegetais laranja, vermelho, verde ou roxo. É uma provitamina, o que significa que precisa de ser ativada pelo gene BCMO1, cuja função é converter o betacaroteno em retinal, e, por sua vez, em ácido retinóico. Algumas pessoas têm variantes genéticas que podem reduzir essa conversão em mais de 50%. Um bronzeado onde a sua pele fica laranja pode indicar uma má conversão, que impede a sua capacidade de converter beta caroteno em vitamina A. Os vegetarianos e veganos com estas variantes genéticas BCMO1 devem falar com o seu médico ou nutricionista para garantir que seus níveis de vitamina A não estejam tão baixos.