PON1

      O gene PON1 (sérum paraoxonase 1) expressa uma enzima que atua como um potente antioxidante necessitando de cálcio como cofator. No ciclo SAM, a PON1 converte a homocisteína tiolactona prejudicial de volta à homocisteína. PON1 também ajuda a neutralizar o peróxido de hidrogênio (H₂O₂), e desempenha um papel importante na prevenção da formação de LDL oxidado que poderia contribuir para a aterosclerose. O genótipo PON1 rs662 CC (tipo selvagem) tem mais atividade da paraoxanase para organofosforados (e, portanto, menos risco de câncer e doenças neurodegenerativas), mas menos atividade da peroxidase em relação ao colesterol, resultando em mais oxidação lipídica e doenças cardiovasculares. Por outro lado, o alelo TT homozigoto tem menos paraoxanase atividade para organofosforados, mas mais atividade de peroxidase resultando em menor oxidação lipídica. Portadores de um alelo C também podem ser mais suscetíveis aos danos dos radicais livres lipídicos. Portanto, gorduras trans, ácidos graxos ω-6 (especialmente se aquecidos), tabagismo, álcool, exposições ocupacionais ou de hobby a metais pesados ​​representam um risco maior. Evidência moderada sugere que o mercúrio do peixe pode influenciar os portadores de C adversamente. O status adequado de selênio pode diminuir os efeitos adversos dos metais pesados.