Metilação e vinagre de maçã

     Uma publicação sugeriu que o acetato, derivado do ácido acético, pode ajudar o cérebro e outros órgãos na redução da inflamação. O fato de fazer isso especificamente acetilando histonas de DNA explica a eficácia de produtos como o vinagre de maçã orgânico no controle de supermetiladores.

    Os supermetiladores, que podem ser identificados por um exame de sangue de histamina, se beneficiariam, porque o acetil-CoA compete com compostos metílicos na histona do DNA. Qualquer molécula que se liga às histonas determina se a célula se volta para o modo lento ou rápido. Em outras palavras, histonas e metilação controlam a ativação da célula e o produto de sua transcrição de DNA para produzir proteínas.

    Em resumo, o efeito do vinagre de maçã nas histonas pode ser muito bom para os supermetiladores. E, consequentemente, pode não ser tão bom para os submetiladores. Supermetiladores inadequadamente nutridos ou suplementados têm uma tendência a manifestar sintomas de verbosidade, paranoia, fobias e no extremo final da escala esquizofrenia auditiva e delirante, onde acredita-se que até 46% das pessoas com esquizofrenia são supermetilados.

Fonte: Soliman ML, Rosenberger TA. Acetate supplementation increases brain histone acetylation and inhibits histone deacetylase activity and expression. Mol Cell Biochem. 2011 Jun;352(1-2):173-80. doi: 10.1007/s11010-011-0751-3.