Fontes de prebióticos

FIBRA PREBIÓTICA
Beta Glucana	cogumelo, aveia sem glúten
Frutanos: Fruto-oligossacarídeo Inulina Oligofrutose	aspargos, banana, raiz de chicória, alho, mel, alcachofra de Jerusalém, alho-poró, nectarina, cebola, cebolinha
Galacto-oligossacarídeo	caju, leguminosa (grão-de-bico, feijão vermelho, ervilha dividida), pistache, abóbora
Pectina	maçã, banana, brócolis, cenoura, ervilha seca, toranja, limão, laranja, batata, tomate
Amido resistente	banana, leguminosas (feijão preto, ervilha seca, fava, lentilha, feijão pinto, soja), cereais integrais sem glúten. O arrefecimento de alimentos ricos em amido cozidos (por exemplo, leguminosas, massas, batata, arroz) aumenta o teor de amido resistente.
Xilo-oligossacarídeo	brotos de bambu e outros vegetais, frutas, mel
Subclasse POLIFENÓIS
Flavonoide: Antocianina	feijão preto, amora, groselha preta, framboesa preta, mirtilo, cereja, cranberry, berinjela, noz-pecã, batata doce roxa, repolho roxo, uva vermelha, rabanete vermelho, framboesa vermelha
Tanino: Elagitanino	amêndoa, amora, mirtilo, cranberry, noz-pecã, romã, framboesa, morango, noz