Deficiência de vitamina C

 

A vitamina C é uma vitamina essencial e solúvel em água, que precisamos obter de nossa dieta, pois somos incapazes de produzi-la, dever ser consumida diariamente, pois não é armazenada. A vitamina C desempenha vários papéis importantes no corpo, incluindo: produzir colágeno (a principal proteína estrutural dos tendões, ligamentos e pele) e proteger contra o estresse oxidativo, que gera radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce.

O colágeno é uma proteína que dá estrutura aos ossos, pele, tendões musculares, cartilagem, paredes dos vasos sanguíneos e outros tecidos conjuntivos. Também é usado no processo de cicatrização de feridas.

Duas enzimas usadas na síntese de colágeno incluem prolil hidroxilase e lisina hidroxilase. Ambas as enzimas requerem vitamina C para funcionar corretamente. Se alguém não consumir vitamina C suficiente em sua dieta, a produção de colágeno pode ser prejudicada. Isso pode causar enfraquecimento das paredes dos vasos sanguíneos, pele, tecido conjuntivo e osso. É por esse motivo que a deficiência aguda de vitamina C (causada por uma ingestão de vitamina C inferior a 10 mg por dia) pode levar a sintomas de escorbuto, como sangramento, má cicatrização de feridas e perda de dentes.

 O gene SLC23A1 é um dos dois transportadores que auxilia na absorção de vitamina C no corpo. Polimorfismos no gene estão associados a um declínio aproximado de 50% na taxa de acúmulo de vitamina C nas células e potencialmente aumentar a excreção de vitamina C.

A vitamina C tem uma alta concentração nas glândulas suprarrenais e é usada rapidamente durante os momentos de estresse. Açúcar e vitamina C usam o mesmo mecanismo de transporte. O excesso de açúcar e carboidratos, portanto, podem também interferir na sua utilização.

 Referências

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20519558