Gene TAS2R38

 Você ama chocolate amargo e café? Ambos têm sabores amargos que algumas pessoas conseguem sentir o gosto – e outras não!

Temos vários genes diferentes que codificam diferentes receptores de sabor. Esses receptores se prendem às moléculas dos alimentos, enviando uma mensagem de qual o gosto da comida. Diferentes variantes desses genes receptores de sabor significam que os alimentos não têm o mesmo gosto para todos.

De sabores amargos que você pode não detectar a amar ou odiar coentro, suas variantes genéticas do receptor de sabor afetam os alimentos que você gosta de comer.

SNP rs713598

G/G: Pode ter gosto amargo em brócolis, chocolate amargo, etc.

C/G: Provavelmente pode ter gosto amargo

C/C: Incapaz de sentir o gosto de alguns sabores amargos