Dieta mediterrânea para saúde cardiovascular

             A dieta mediterrânea atraiu interesse pela primeira vez quando se tornou aparente que as pessoas que viviam na ilha grega de Creta tinham um risco muito reduzido de DCV. Embora a região mediterrânea compreenda 16 países diferentes, as pessoas nesses países tendem a comer uma dieta semelhante: alimentos integrais e não processados, como frutas, vegetais, grãos integrais, nozes, legumes, laticínios, azeite de oliva extra virgem, especiarias, quantidades modestas de aves, peixes e carne vermelha e vinho tinto. É a combinação de todos esses alimentos, em vez do consumo de um desses alimentos isoladamente, que é responsável pelos benefícios cardiovasculares e metabólicos dessa forma de alimentação. É a combinação de todos esses alimentos, em vez do consumo de um desses alimentos isoladamente, que é responsável pelos benefícios cardiovasculares e metabólicos dessa forma de alimentação.

 A chave da culinária mediterrânea é selecionar alimentos integrais, frescos e não processados em vez de comprar alimentos pré-embalados que foram fabricados para serem convenientes. A alimentação cardioprotetora foca em alimentos integrais, frescos e não processados. Esta é realmente uma das mais importantes lições da dieta mediterrânea!

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