Como avaliar a vitamina B2?

 O estado nutricional de B2 avalia-se pelo COEFICIENTE DE ATIVAÇÃO DA ENZIMA GLUTATIONA REDUTASE ERITROCITÁRIA (EGRAC), que deverá ser < 1,2. O FAD (dinucleótido de flavina e adenina) é a forma ativa da B2 e coenzima da glutationa redutase (Gred), que catalisa a redução da glutationa oxidada na reação que neutraliza o peróxido de hidrogénio (graças à glutationa peroxidase [GPx]). No teste (in vitro), o FAD estimula a Gred, e mede-se o aumento da atividade enzimática. Um coeficiente elevado indica menor quantidade de FAD nos eritrócitos, ou seja, deficiência de B2.