Glutamato

    O glutamato é o neurotransmissor mais comum no sistema nervoso central, até metade de todos os neurônios do cérebro, e é especialmente importante no que diz respeito à memória e aprendizagem. Curiosamente, o glutamato pode ser tóxico para os neurônios, e em excesso irá matá-los. Às vezes, danos cerebrais ou o acidente vascular cerebral levará a um excesso e terminará com a morte de muito mais células cerebrais do que devido ao trauma original. A ELA, mais comumente conhecida como doença de Lou Gehrig, resulta da produção excessiva de glutamato. Muitos acreditam que também pode ser responsável por uma grande variedade de doenças do sistema nervoso e procuram para encontrar maneiras de minimizar seus efeitos.